Amaranto estourado com leite
Alto índice glicêmico
Índice glicêmico97
Carboidratos por porção de 30g 22
Fonte: Chaturvedi A, Sarojini G, Nirmala G, Nirmalamma N, Satyanarayana D. Glycemic index of grain amaranth, wheat and rice in NIDDM subjects. J Plant Foods Hum Nutr 1997; 50: 171-8.
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