índice glicêmico de grãos e farinhas

Amaranto estourado com leite

97

Arroz arbório

69

Arroz basmati

52

Arroz branco

61

Arroz de jasmim

79

Arroz doongara

48

Arroz glutinoso

87

Arroz koshikari (Japonica)

48

Arroz integral

72

Arroz parabolizado

50

Arroz selvagem

57

Centeio (grãos inteiros)

34

Cevada em grãos

25

Cevada em pérolas

35

Cuscuz

69

Farinha de amaranto com trigo (1 para 1)

76

Farinha de amaranto com trigo (1 para 4)

66

Farinha de amêndoa

0

Farinha de Arroz branco

72

Farinha de arroz integral

62

Farinha de aveia

44

Farinha de centeio

68

Farinha de cevada

60

Farinha de coco

50

Farinha de espelta (trigo vermelho)

61

Farinha de grão de bico

44

Farinha de milho

70

Farinha de noz

0

Farinha de painço (milhete)

71

Farinha de sêmola

59

Farinha de soja

25

Farinha de sorgo

66

Farinha de trigo branca (comum)

85

Farinha de trigo integral

69

Farinha de trigo sarraceno

71

Fubá

68

Milho para mingau

68

Mingau De Milho

62

Painço

71

Quinoa

53

Semente de linhaça moída

0

Semolina

55

Tapioca

67

Trigo duro (grano duro)

50

Trigo Sarraceno

51

Triguilho (bulgur)

53