Cevada em grãos
Baixo índice glicêmico
Índice glicêmico25
Carboidratos por porção de 150g 42
Fonte: Granfeldt Y, Liljeberg H, Drews A, Newman R, Björk I. Glucose and insulin responses to barley products: influence of food structure and amylose-amylopectin ratio. Am J Clin Nutr 1994; 59(5): 1075-82.
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