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Pão de espelta (trigo-vermelho)
Alto índice glicêmico
Índice glicêmico74
Carboidratos por porção de 30g 23
Fonte: Skrabanja V, Kova B, Golob T, Liljeberg Elmståhl HGM, Björk IME, Kreft I. Effect of spelt wheat flour and kernel on bread composition and nutritional characteristics. J Agric Food Chem 2001; 49: 497-500.
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